烘焙蛋糕，看似简单，却总有人觉得不够完美。其实，问题往往出在细节上。掌握一个关键技巧，就能让蛋糕蓬松柔软、口感细腻，甚至媲美专业甜品店。这个技巧，就是控制好蛋糕的发酵时间。 发酵是蛋糕制作中最重要的环节之一。它不仅影响蛋糕的体积，还决定了蛋糕的口感和质地。如果发酵时间过短，蛋糕会塌陷、口感干硬；…