你是不是也遇到过这样的困惑：为什么有些烘焙店不卖蛋糕？其实，这并不是因为它们不擅长做蛋糕，而是它们找到了更符合市场需求的定位。不卖蛋糕的烘焙店，往往更专注于其他烘焙品类，比如面包、饼干、甜点等，从而形成了独特的竞争力。本文将为你详细解析这一现象背后的原理，并提供可落地的解决方案。 在烘焙行业，消费者…