近来，两家餐饮品牌杨铭宇黄焖鸡米饭和杨国福麻辣烫的加盟店，因食物安全问题被监管部门查询。

  加盟店出问题，品牌方难辞其咎。连锁餐饮的加盟形式，尽管能在较短时期内掩盖更多地域和人群，带来运营盈利，但也给品牌方提出了更高的办理要求并赋予更大的办理职责。守住食物安全底线，这是最根底的要求，也是最严重的职责。保证加盟门店食材贮存、加工流程和环境卫生合法合规，一切职工未经过食物安全查核制止上岗，都是一定要拟定且要严厉遵守的规章制度。从现在状况看，涉事品牌方在监管上失算、失责，要承当应有的职责。此外，事发地的食物安全主管部门和第三方外卖途径有没有尽到应有的职责？也该作出必要的反思。

  两次事情应该成为一切连锁餐饮品牌的深入经验。加盟形式有必要以供应链办理和品控才能的同步提升为条件。品牌方要抚躬自问，在获取加盟赢利的一起，监管有没有跟上？严厉卫生条件的规章制度有没有落在实处？是否及时有效地发现违规违反法律规定的行为，发现之后有没有加大处分力度，以警醒其他加盟门店？各品牌的自查自纠十分必要，这是对消费的人权益的尊重，也是对职业开展的维护。

  外部监管也要跟上。对各级主管部门来讲，执行食物安全监管职责要不时讲、事事讲，切勿抱侥幸心理。要加强对餐饮品牌各个门店、特别是加盟门店质料进货状况、加工制造流程、环境卫生标准的监督。要催促企业把“明厨亮灶”职责执行落细，协助顾客看得到后厨的制造的过程和卫生状况。第三方外卖途径也要担起职责，保证在途径上展现的餐饮门店许可证是实在的、保证顾客提出的投诉得到及时处理。

  特别应当鼓舞，政府监管部门和外卖途径能够加强联络、交流，聘任外卖骑手成为食物安全责任协管员，充沛的发挥他们频频收支商家和触摸顾客的优势，榜首时间、榜首现场把握餐饮单位食物安全、环境卫生、从业人员健康卫生状况，及时有效地发现并在揭露途径提示食物安全危险危险，一起织密食物安全监管网。